梅干し、熟成

梅の土用干し、無事終了しました。あとは半年熟成させて味をなじませます。

我慢できずに一つだけ味見してみました。普段スーパーで買う安い減塩梅干しに慣れていたせいか、塩分の濃さにビックリ！まだちょっと皮が硬めでしたが美味しかったです。半年後、楽しみです。