先週土曜日巣巣さんのワークショップで習った桃のタルトを自分でも作ってみました。タルト型も合羽橋で手に入れました。先生はブリキは安いけど手入れが大変を言っていたので悩んだけどブリキを購入。理由は先生が持っていた何種類かの型で一番使い込んだ感じがあって素敵だったのがブリキだったから。テフロンは楽なんだろうけどなんだか味気ない気がして。
アーモンドクリームと桃のコンポート(これも前日作っておいたもの)をのせて、あとは焼くだけ。桃がバラみたい!
焼き上がり。こんがり底面まできれいに焼けました!!本当はつや出しをするんだけど今回は材料が揃わなかったのでツヤなしで。
一人分。美味しかったー!生地の塩がちょっと効きすぎてた気もするけど、合格点かな。また違うフルーツでもタルト作ってみようっと。
Monday, August 31, 2009
Saturday, August 29, 2009
桃タルトワークショップ@巣巣
ジンジャーコーディアルと夏の夕暮れ
Tuesday, August 25, 2009
お茶とパン
プチ菜園
なんだかすでに秋みたいに涼しいですね。うちの小さな菜園は今のところ順調です。毎日ちょっとずつ変化があって見ていて飽きないですよ。これから9月は秋蒔きの季節ですね。うちでは来月小カブと小松菜を植えたいな、と企み中です。
もし自分で食べ物を育てる事に興味があったら、『100%オーガニックフードを自分で育てる』という講座がおすすめです。私も先月取りましたが、野菜を育てる実践的な勉強だけでなく自然の営みについて考えるきっかけにもなった、とっても楽しい授業です。
http://www.freedom-univ.com/lecture/detail51.html
手前からブロッコリー&パクチー(まだ芽がでてないけど)、ブロッコリー&マリーゴールド、プチトマト、人参&クローバーです。
もし自分で食べ物を育てる事に興味があったら、『100%オーガニックフードを自分で育てる』という講座がおすすめです。私も先月取りましたが、野菜を育てる実践的な勉強だけでなく自然の営みについて考えるきっかけにもなった、とっても楽しい授業です。
http://www.freedom-univ.com/
手前からブロッコリー&パクチー(まだ芽がでてないけど)、ブロッコリー&マリーゴールド、プチトマト、人参&クローバーです。
Monday, August 24, 2009
近所のカフェと今日の夕飯
Sunday, August 16, 2009
Saturday, August 15, 2009
穀菜キッチン
お盆休みに神戸にも行ってきました。そこでアメリカのLos Feliz時代、ご近所さんでお友達だったなおちゃんのお料理教室に参加してきました。彼女はアメリカでマクロビオティックを学んで今は神戸で教えています。今回のレシピはピザ。和風・カリフォルニア風・デザートピザの3種類を教えてもらいました。天然酵母、地粉や全粒粉等を使って生地を作り、それを伸ばした生地の上にトッピング。久しぶりの友達とも会えたし、楽しくて美味しい幸せな時間でした。
カリフォルニア風のサラダピザ。ジェノベーゼソースとチーズがわりの玄米餅ソースも美味しかったー!
和風ピザ。味噌ソースと根菜類やキノコやお豆腐をのっけたピザ。これも本当に美味しかったー!忘れないうちに家でも作らないと。
ピザとなおちゃんが作ってくれたカボチャ・人参・タマネギのスープ。すごく自然な味で美味しかった。
デザートはアプリコットジャムの上にバナナをのせて焼いたバナナピザ。今度は薄めの生地でカリッとした感じで美味しかった!感想が全部「美味しかった」しか無いけど、本当に健康的で美味しいレシピを教えてもらえて大満足。私も明日早速ピザを作る予定。うまくいくと良いな。
カリフォルニア風のサラダピザ。ジェノベーゼソースとチーズがわりの玄米餅ソースも美味しかったー!
和風ピザ。味噌ソースと根菜類やキノコやお豆腐をのっけたピザ。これも本当に美味しかったー!忘れないうちに家でも作らないと。
ピザとなおちゃんが作ってくれたカボチャ・人参・タマネギのスープ。すごく自然な味で美味しかった。
デザートはアプリコットジャムの上にバナナをのせて焼いたバナナピザ。今度は薄めの生地でカリッとした感じで美味しかった!感想が全部「美味しかった」しか無いけど、本当に健康的で美味しいレシピを教えてもらえて大満足。私も明日早速ピザを作る予定。うまくいくと良いな。
お盆@伊勢
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