梅のはちみつ漬けと梅ジャム

今日はずっとやってみたいと思っていた梅のハチミツ漬けに挑戦しました。

１．梅を洗う

２．梅を２、３時間水に漬けてアクをぬく

３．よく乾燥させる

４．なり口をきれいにしてフォークで表面に傷を付ける

５．滅菌した瓶に入れてはちみつを注ぎ、ガーゼをかぶせる

傷ついてしまった梅は悪いところを取り除いてジャムにしました。これまたおいしい。
ハチミツ漬けは２ヶ月後くらいに完成予定なので楽しみ。わくわく。