iPhone アプリ

ついにiPhone買っちゃいました。その魅力は何と言ってもアプリです。友達から教えてもらったトイカメラで遊んでみました。
これはピンホールカメラ風にとれるアプリで、日常の物がちょっとアンティーク風にとれちゃうのです。上野の骨董市で手にいれた茶色の瓶が良い感じに撮れました。金曜日は虹も出てましたね。感動しました。

茶碗蒸し

今日はお友達のリクエストで簡単な茶碗蒸しの作り方を書いておきます。

1. 1000ccの水を鍋に入れ、そこに8cm角くらいの
乾いたふきんで汚れを取った、昆布を入れる。



2. 弱火に１０分程かけると昆布は浮いてくるので
この状態で取り出す（沸騰させないこと）
3. 昆布を取り出してから一回沸騰させる
4. 鍋をコンロから外し、水100ccを注ぐ
5. 削り鰹(20g)を固まらないようほぐしながら入れる


6. 再び水100ccを差す
7. 鰹節を入れてから２分ほどでペーパータオルをひいた
こし器で静かにこす。手で絞ったりしない事。



出汁はその日のうちに使い切った方がいいけど
２、３日は冷蔵庫で保存可能です。

さて、美味しい出汁がとれたらいよいよ茶碗蒸し。
比率は卵一個につき出汁150ml、薄口醤油小さじ１。
前回私が作ったのは卵２個、出汁300ml、醤油小さじ２です。
それを混ぜて蒸し器で卵の色が変わるまで蒸すだけです。
ちなみに私は大きい鍋に平皿を敷いて、
その上に卵液の入ったお茶碗をのせました。
ポイントは鍋のふたをずらしたりして蒸気の逃げ場を作る事です。（すにならないこつです）

ちなみにソースは梅をたたいたもの（きざんだもの）を
少し出汁で薄めてほんの少しの醤油、みりん、酒をいれて
水とき片栗粉でとろみをつける。

ソースとか具が無くてもシンプルで美味しいですよ。
簡単でおすすめです。

Feeling white & green

今日は爽やかな花を飾りたい気分になって白いお花だけを飾ってみました。きれい。

Farmer's Market

今日は表参道のジャイルでファーマーズマーケットに行ってきました。
フルーツ、野菜、花、盆栽などがとってもこじんまりとしたスペースの中に凝縮されてました。
盆栽のお店で桜の盆栽を購入。こんなに小さいのにちゃんと花が毎年咲くそうです。今年はちょっと早めに室内お花見しようっと。
前から気になっていた倅というユニット（？）も出店してました。農家の倅やセガール（娘）達が実家の作物を売ったりプロモーションしたりしてました。家族、ふるさと愛に万歳。
野菜のお店では最近芋世界でちょっとした話題の安納芋というのも購入。久々にふかし芋でもやってみます。東京でももっといっぱいファーマーズマーケットやって欲しいなぁ。家の近くならかごとか持ってお買い物に行くのになぁ。

修繕

お気に入りの白山陶器の急須のフタが割れてしまいました。なんかひびが入っているなと思ったらぱっくりといってしまいました・・・。もったいないので最初はフタだけを再購入できるか検討しようかと思っていたんだけど、ふと金継ぎとかで修繕できないかなーと思い立って調べてみました。

こんなの発見しました。

http://royu.net/kuroko/

器修繕キット。クロコ。ちょっと始めたいという人の為にチビクロっていうのも。漆で継ぐものらしいです。修繕したらまたどんな感じになったのかアップしますね。味が出て素敵になるといいなぁ。

i belong to...

よくアメリカ時代の同僚から愛情あふれるメールが届く。暖かくて楽しい仲間たち。毎日平和で楽しかった日々。懐かしいなぁ。
今年結婚するよ、と知らせたらみんなで来てくれるって。あぁ、早くみんなに会いたいなぁ。

誘惑

ドーナツの誘惑に負けちゃった。ポンデリングとフレンチクルーラーが大好き。あぁ、ダイエットしないといけないのに。明日からがんばろうっと。

にっこり

今日のことじゃないけど、この間シリアル食べててふと見るとシリアルがにっこり笑った顔みたいに見えたので朝からハッピーな気分に。木のボウルでシリアル食べるのが最近のお気に入り。

なんかいい日

今日は寒くて雨だったけど、なんかいい日でした。暖かい室内で暖かいお茶飲んで楽しい計画して。こんな日も素敵。

缶きり

今日新丸ビルのキッチンとガーデニングのお店で缶きりふと目に入ってきて、なんだか目が離せなくなっちゃって連れて帰ってきました。（あ、ちゃんとお金払って連れ帰ってきました。）フランス製の缶きりらしいんだけど、なんだかマジメでかわいいやつです。最近の缶詰って缶きり要らずだったりするんだけど、わざわざ缶きり必要な黄桃を買ってきて食べちゃいました。うま。上にのってるのはカッテージチーズです。本でおいしいって載ってたから試してみたかったの。おいしかった。

乙女

最近玄関の植物は花じゃなくてぷちぷち感がかわいい実ものが多かったんだけど、久々に花にしてみました。やっぱかわゆい。なんともレトロな色合いでほっこり。このウイスキーの空き瓶もお気に入り。何をいけてもしっくりくるんです。

Cottage 415

ずっとご無沙汰だったので多分誰も見ていないと思うけどそっと更新してみます。
先週末に軽井沢にある友達の別荘に行ってきました。
軽井沢は美味しい物や素敵な物がいっぱいあるし、楽しかったー。
そこで特に気に入ったカフェを紹介します。
cottage 415
http://www.cottage415.com/
ここはカフェとギャラリー（素敵な道具を販売）が一緒になっているところで、ゆっくりできるしおいしい食事（私はオムライスを食べました）もできるし、かなりおすすめです。

北欧雑貨 SPOONFUL

去年の誕生日に友達から送られた本がきっかけで北欧雑貨SPOONFULという雑貨のウェブ販売ストアを発見。すごく素敵な物ばかりですぐに売り切れちゃうのが難点だけど、北欧のフリーマーケットで買い付けをしてくるらしく、かわいいものがいっぱいです。一番下のイメージはPyrexなんでアメリカのはずだけど、まぁいいか。

私のキッチン

ずっと更新しようと思いつつずっとこのブログをほったらかしにしていました。ずっとチェックしてくれていた方がもしいたらごめんなさい。これからはもうちょっと更新して行こうと思ってるので時間があるときにでも見てみてくださいね。いろいろと紹介したいデザイン系のブログやサイトがいっぱいあるのですが、とりあえず今日は私のキッチン用品を紹介します。私の性格とライフスタイルにはシャープなコンテンポラリーなデザインよりもシンプルだけどちょっと暖か味のある物の方がしっくりくるので、ちょっと前から古くてかわいいものをフリマなどで見つけてきてきれいにして使うようになりました。私が住んでいるエリアで一番大きくて有名なフリマといえばPasadenaにあるRose Bowl Flea Market。毎月というわけではないんですがよく行ってます。

一番目の写真はDanskの鉄鍋。そんなに大きくはないんですがとっても使いやすいんです。煮込み料理や味噌汁などによく使ってます。これは友人の友人が日本に帰国するときに譲ってもらいました。（たしか$20くらいだったかな。）

二番目は木のソルトアンドペッパー。pasadenaのアンティークショップで買いました。かわいいんですが実際はそんなに使えてません。ソルトとペッパーの違いが分からないし、ちょっと古い木で作られているのでその中に入った塩を使うとちょっと衛生上良くないような気がして・・・。かわいいからなかなか手放せないんですけどねー。

三番目はシンクの上の棚です。左からキャサリンホルムのフォンデュー鍋とdanskの鍋（実はフォンデュー用らしいです）、danskのバター鍋、昔のpylexのmeasuring cup、chemexのコーヒーメーカー、月兎印のコーヒーポット。（chemexと月兎印はアンティーク品ではありません）どれも大好きなものたちなので大事に使っていきたいです。

４番目は手ぬぐい。かまわぬで買った手ぬぐいはすっごく役に立ってます。手をふくのはもちろん、食器を拭いたり、出汁をとるときには削り節を濾すために使ったりと大活躍。写真はプロダクトデザイナーの小泉誠さんデザインの手ぬぐいです。

五番目は保存用のジャー達です。IKEAで買った安いものなんだけど結構重宝してます。

次回も私の好きなものを紹介してみますね。

Getty Center Los Angeles

先週の日曜日にGetty Centerに行って来ました。天気も良くてすごく気持ちよかったですよ。青い空に白い建築が映えていてとってもきれいでした。いやっていうほど写真とってしまいました。絵になる風景がいっぱいある場所なんです。芝生の上でごろごろしたり、のんびりするのにお勧めの場所です。

Casalinga porcelain

私のいつもチェックしてるdesign* spongeというブログではっけんしたCasalinga porcelainはなかなか乙女心をくすぐるものがいっぱい。やさしいいろあいのかわいいものもいいなー、と思う今日この頃。春ですね、やっぱ。

scandinavian details

今日はscandinavian detailsを紹介します。木のぬくもりが感じられる暖かいものから金属のシャープなものまでミニマルなプロダクトたちを売っているサイトです。どこの会社かな、と思ってorderのところを見て見たらサンフランシスコのHayes Streetにあるみたいです。ということは普通にお店をやっているところなんでしょうね。サンフランシスコにお住まいの方は是非行ってみて下さい。

光と影と文字

偶然発見したサイトに光と影を使って文字を作る人の作品を発見しました。
なんか空間デザイン＋タイポの組み合わせが結構好きです。
作者はFred Eerdekensです。ベルギーの作家さんみたいですね。物そのものは意味を成さない形でも影を見て納得なんですね。おもしろい。