伊勢＆鳥羽

お盆休み。伊勢の朝熊山へ行きました。ハルタのご機嫌の理由は・・・

頂上で食べた伊勢うどん。独特のこしの無い麺がお気に入りみたい。

そのまま鳥羽水族館へ。

あざらしが目の前をびゅんびゅん泳いでました。

そしてすなめりはかわいくポーズをとってくれました。

お葬式

お盆直前に伊勢のハルタにとってひいおばあちゃんが亡くなり、お葬式へ。親戚がいっぱい集まって、人見知りしないハルタは皆にかわいがってもらいました。

そのままお盆休みに突入。別のひいおばあちゃんとひいおじいちゃんに会いにいきました。

ひいおじいちゃんが大好きなハルタ。二人でお散歩。

近所の人に歩くとカタカタするおもちゃをもらいました。あんよが上手になるといいね。

ハルタ１１ヶ月

ハルタももうすぐ１歳です。最近は動きが速くて写真がブレるブレる。そして好奇心旺盛な彼は冒険家（びびりな部分もありますが）。この日も目の上に青タンをつくっていました。

ハルタの水族館デビュー。品川の屋内水族館。程よく小さいので今の私達にはピッタリの場所でした。水槽のトンネルはサメやエイを下から見れたりと楽しかったです。

なかなか悩ましいのが離乳食。最近は自分で食べたがるのでつかみ食べメニュー。高野豆腐と野菜の煮物（手でつかめるくらいまで冷ましてます）とひじきご飯のミニおにぎり。

ハルタにはおにぎりはちょっと早かったみたいです・・・。ぐちゃぐちゃになってしまいました。うまく食べられなくて本人もイライラ。ご飯をまき散らしてました。結局いつものようにスプーンであげたら食べてくれました。ひじきご飯は好きみたい。

高野豆腐は食べてくれなかったけど、野菜と煮物の汁（赤ちゃん用にかなり薄味）は気に入ったみたいで食べてくれました。難しいですね、離乳食は。これからもいろんな食材にトライしてみます。

シュガーバター 天然酵母パン

最近ハルタの離乳食が進まない・・・。ちょっと前によく食べてくれていたので少しずつ母乳を減らそうとしていたのがばれて警戒されたのか（笑）、なんだかことごとく拒否されます。（みそ汁だけは食べてくれるので少し安心はしていますが。）

昨日友達が来てくれた時に焼いたパンをハルタに食べさせてみたら大好評。表面の固い部分はあげていませんが、中身の柔らかい部分は一個丸ごと完食してくれました。というわけでまたまた焼いてみました。クープを入れた後バターとてん菜糖を混ぜた物をのせて焼くだけ。シンプルですが優しい味でした。

今日からインド出張の旦那にもなんとか焼きたてを持たす事ができて良かった。私は今からこのパンを持ってハルタと愛知県に里帰りしてきますー。暑そうだけど楽しみ！

新しい相棒

最近私のMacBook Proがかなり調子悪く、瀕死の状態だったので新しいMacBook Proをゲットしました。ふふふ。テンションあがってます。この子で何かクリエイトしたいなぁ。

梅干し、熟成

梅の土用干し、無事終了しました。あとは半年熟成させて味をなじませます。

我慢できずに一つだけ味見してみました。普段スーパーで買う安い減塩梅干しに慣れていたせいか、塩分の濃さにビックリ！まだちょっと皮が硬めでしたが美味しかったです。半年後、楽しみです。

梅、土用干し

梅雨が明けたので梅を干してます。一日目は昼間だけ干して夜は梅酢に戻し、２日目と３日目は夜の間も干して夜露にあてるらしい。三日三晩は梅仕事の言葉なんだろうか。↑この写真は一日目まだ梅に水分がいっぱいあってシワシワではない感じ。

３日目（今日）の昼の写真。だいぶしわしわで柔らかくなって梅干しっぽくなりました。今年は赤じそは使わず（というか出遅れてしまって近所のスーパーに赤じそが無かったので・・・）関東干し（又は白干し）にしました。いよいよ明日の朝取り込んで今年の梅仕事は終了です。半年後位から味がなじんで美味しいらしいので、あとはひたすら待ちます。うー、待ちきれない！

ナンバーワン

最近のハルタ。名前を呼ぶと「はーい」と手を挙げるようになってきた。でも何故か指を一本立てて「ナンバーワン」と主張。なんだかロックなハルタの成長。

ハムロール

今回はレーズン酵母→ヨーグルト酵母→元種を使ったパンに挑戦。やっぱり元種はパワーがあるのでレーズン酵母だけの時より安定して作れる感じ。なんとなくですが。

朝勝手に家にあるおかずを自分でお弁当箱に詰めて（足りない時は自分でおかずを作ったりもする）、特に何もしない私にありがとうと言って颯爽と出かけて行くうちの優良弁当男子（旦那）にいつか焼きたてパンを持たせてあげたくてちょっと試作でハムロール（ツナマヨのせ）を作ってみた。これがとっても美味しくて感動。サマータイムが始まってますます早くなった旦那の出勤時間までにパンを焼き上げれるのか・・・？うーん。

レーズン酵母パン

酵母がうまくできたのでパンを焼いてみました。天然酵母パンには酵母液をそのまま使うストレート法（だったかな？）と酵母と強力粉を混ぜた元種を使うやり方があって、今回はレーズン酵母をそのまま使ったパンを焼きました。このやり方は浅草のおいしいパン屋さん、粉花さんのワークショップで習いました。実はおとといも同じやり方でパンを焼いてみたのですが一次発酵でうまく膨らまず、できあがりもぺちゃんこのパンに。（味は美味しかったけど固かった！）

今回も一次発酵（８時間程度）でうまく膨らまなかったので半分あきらめて「パンはあきらめて明日の朝平たく焼いてピザにでもしちゃおう」と一晩放っておきました。朝見てみるとなんだか生地が昨晩よりずいぶん膨らんでいて。これはなんとかなるかも、とパンにしてみたらなんとかふんわり焼けました。ラッキー。

これと平行して元種も作ってるので次は元種法もトライしてみます。

今回はなんとなくラッキーで焼けたけど、もうちょっと上手に発酵させられるようにしたいなー。がんばろうっと。

酵母、来たーー！！

なぜかとっても苦戦していた今年の酵母作り。最近の私の頭の中は酵母の事でいっぱいでした。今日ついにすべての瓶からシュワシュワを確認できました！やったー。今仕込んでいる酵母は左からリンゴ酵母（実のすりおろしと皮）、ぶどう酵母（皮ごとすりこぎで少しつぶしました）、レーズン酵母（オイルコーティングフリーの物）です。きっとそれぞれ違う味のパンになったりするのね。楽しみ！

今日玄米甘酒を買ってみました。甘酒は飲む点滴と言われるほど体に良いとか。玄米の甘酒は初めてでしたがほんのり甘くてとっても美味しかったです。玄米のつぶつぶが具のようで飲みごたえあります。最後の方は少し牛乳で割ったらさっぱりして美味しかったです。（豆乳でも良いらしいです）

またまた酵母仕込んでみました。どんなかんじになるか楽しみ♡

マクロビ料理教室

今日はマクロビのお料理教室の日でした。今日は玄米のり巻き、あずき昆布、きゅうりとわかめの梅和え、そうめんすまし汁でした。どれも美味しかったけど自分でも明日あずき昆布を炊いてみよう。体を整える効果が高いとか。優しいお味で好きでした。

夜も自宅でマクロビメニューです。玄米ご飯、お味噌汁、青菜と豆腐の炒め煮、車麩のフライ。ちょっと味付けが濃かったかなーという反省点はありましたが、基本的にどれも美味しかったです。玄米ご飯ってお腹いっぱいになりますよね。

梅干し＆酵母

前回の梅は結局砂糖漬けにしてしまったので、今回こそ梅干しに挑戦です。

なりくちを取り、優しく洗って水分をよく拭き取った梅を新しいジップロック（冷凍も出来るしっかりしたタイプの物）に入れる。そこへ焼酎を注ぎ梅に絡ませた後、梅の重量の１５％の塩を入れ、まんべんなく行き渡るようにする。梅が重ならないようにして上からハードカバーの本を重しとしてのせる。

３日たった梅です。良い感じで梅酢があがってきました。そろそろ紫蘇を買おうかな。美味しい梅干しになりますように。

材料

１.梅１キロ　（南高梅）

２.塩１５０g　（慈眼の塩）

３.焼酎３０cc (大さじ２）

酵母、実はとっても苦労してます。レーズンはオイルコーティングしていないものを使用し、瓶も煮沸消毒し、水も湯冷ましを使い、一日一回以上酸素を入れるようにしているのですが。なぜか全く酵母が作られないのです。cobo生活を提唱する上田家さんのやり方を試したり、佐原文枝さんの酵母パンの本を参考にしたりして何度もトライしているのに、酵母たちはうんともすんともいわないのです。一昨年酵母を起こした時は本当に簡単におこせたのに、何故！？

今はリンゴ酵母とレーズンに砂糖を入れる方法を試しています。うまくいくかしら？甘酒でも上手に酵母が起こせるらしいので今度はそれを試そうかしら。早くパンやピザを焼きたいのにー。

イイホシユミコ daily ware展

土曜日に用事で代官山周辺に行ったので、ついでに（？）自由が丘のあたりにあるイイホシユミコさんのアトリエでやっているdaily ware展に行ってきました。（ちなみにその展示会は今日１９日までです。）

前に住んでいた浅草の近所にあるitonowaでもイイホシさんの作品が使われていて、いつも気になっていたのですが今回初めてイイホシさんのお店に行く事ができました。新作も素敵でしたが、やはり定番のun jourが一番好きですね。今回は特別にB級品セールもやっていて本当に微々たる傷やスポットがある品がほぼ半額で買えました！イイホシさんご本人も「普段使いなら絶対B級品がおすすめ」と言っていました。今回は試作品の花器とun jourのカップとお皿を購入。

これがそのお皿。旦那が作ってくれたオムライスがのってます。

これは今回買ったカップ。おやつはdans la natureさんのサブレ。どっちもめっちゃ美味しかった♡

関係ないけどaalto coffeeのアアルトブレンドがお気に入り。巣巣で購入するとペーパードリップ用に挽いてくれるので助かります。

あじさいとシャクヤク

近所に住む伯母が家に咲いていたキレイなあじさいをくれました。白いあじさいってキレイ。

本当はドライフラワーにしたいけど、ネットで調べたらドライフラワーにするのは７月中旬以降のあじさいが適しているとか。知らなかった・・・。

来年は鉢植えでも買っちゃおうかしら。

ダイエーでセールになっていたのでシャクヤクを一本購入。買った時は堅いつぼみだったのにだんだん膨らんできて、今日ついに咲きました。

うっすらピンクがかっててキレイだなー。

ハルタの歯

ご機嫌なハルタ。上の歯が４本、下の歯が２本はえかけてます。

初節句は兜無しだったので記念に兜と一緒にパチリ。この兜、３歳くらいになったらかぶれるそうです。

一ヶ月違いの女の子のお友達と一緒にランチをしました。やんちゃなハルタとおっとりなイロハちゃん。

梅、だいぶ育ってきました

梅、だいぶ熟してきました。黄色くなってフルーティーな香りがします。

でも本当は木で完熟した梅が使いたいなぁ。ネットで調べたらこんなのを発見。手に入れられるかしら。

そんな季節

引っ越しと息子が生まれるバタバタで去年は植物をあまり育てられなかったので今年は旦那がゴーヤとしそを植えてくれました。この夏はいっぱい食べようっと。

そして初夏は天然酵母の季節でもあります。これは粉花さんで買ったオイルコーティングされていないレーズンで、これをもとに酵母を作る予定です。

浅草のおうちでは酵母がちゃんと育ったけれど、ここのおうちはどうかしら？？粉花さんのワークショップで空気中に酵母菌があって、その家々によって生育が違うと聞きました。

マクロビ料理教室

４月、５月は実家に帰っていたので参加できなかった料理教室。久々に参加してきました。

今月はカボチャスープ、梅玄米ご飯などです。美味しかったー。カボチャスープはハルタにも飲ませてあげました。

お料理中となりの部屋で遊んで待ってるハルタ。

涼しい音

先月御徒町の WOODWORKで風鈴を買いました。涼しい音に癒されてます。

梅、追熟中

スーパーで梅が並んでいると反射的に手に取ってしまいます。いつも作るハチミツ漬けは食べきれないので今年は梅干しにトライするつもりです・・・が、梅干しって完熟梅使うんですね。毎年青梅を買ってしまっては完熟梅が出回る頃もう少し待てば良かったと後悔するのに、今年もまたやってしまいました。こうやって並べておいて追熟すると黄色く柔らかくなるらしいのでやってみます。来年こそは完熟梅までまつぞー。

いっちょまえ

今週末私のお友達の結婚式の２次会に行くハルタ。初めての襟付きシャツに蝶ネクタイ＆チーフを試着。なんだかとってもいっちょまえ　（笑）